细菌检测仪生物，检测清洗和消毒效果

细菌检测仪生物，检测清洗和消毒效果

近年来，食品加工和流通环节中与食品接触的表面卫生已经受到更多的关注，如英国新的食品安全相关法规中已经明确要求必须重视食品接触表面和加工流程中的洁净度。

一般来说，食品加工企业都是通过加强清洗、消毒与及时监测来降低发生交叉污染的风险。而对于判断清洗、消毒的效果，目前普遍采用的方法是常规细菌培养法。但是该方法存在耗时长、检测结果滞后的缺点。随着科技的进步，人们已经在设法采用各类辅助性手段如ATP荧光法、蛋白等完善表面清洗和消毒效果评估和检测流程以提高检测效率、降低检测成本。

细菌检测仪生物，FT-ATP，也就是用了ATP荧光法。

荧光检测法原理：荧光素酶与采集样品中ATP进行反应会发光并且发光强度与微生物细胞和食品残渣中的ATP含量成正比，而发光强度又可以由荧光仪检测读数，然后根据检测值（相对光单位，RLU）对表面洁净度进行判断。

细菌检测仪生物，ATP荧光检测仪的反应速度快，整个检测时间少于1分钟。检测结果可真实反映表面的污染程度并且检测值越高说明微生物、污垢、残渣污染程度越重操作人员无需很高的技术背景可随时随地进行检测，可即时获得结果，实现对清洗和消毒流程的主动控制。

ATP荧光检测仪还可以将某一控制点在某一周期内的检测数据绘制成曲线掌握清洁效果的变化趋势。

ATP荧光检测技术为传统的微生物培养法提供了个有力的辅助手段使表面洁净度评估工作更高效。在具体使用中用户可以建立一套适合自己的表面清洁度检测规范和标准。

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