二星级消毒柜检测,如何选购消毒柜

消毒柜是如何杀菌消毒的？

目前消毒柜的消毒方式一般分为四种：

远红外高温消毒、臭氧消毒、紫外线消毒、多种方式组合消毒

远红外高温消毒

这种方式是较为传统的杀菌方式。使用红外线的加热作用，照射餐具或内壁，提升消毒柜中的温度，利用120℃以上的高温直接让细菌细胞内的蛋白质发生变质，进而导致细菌死亡，达到灭菌消毒的作用。

优点：和其他臭氧消毒、紫外线消毒的产品相比，不必担心臭氧泄露或紫外线辐射的问题。

缺点：不能使用不耐高温的餐具，如塑料制品，有鲜艳图案的陶瓷制品，且能耗大，有高温烫伤风险。

臭氧消毒

百度百科中臭氧的概念：臭氧是一种强氧化剂，溶于水后，直接或利用反应中生成的大量经基自由基及新生态氧间接氧化水中的无机物、有机物，并进入细菌的细胞内氧化胞内有机物，从而达到杀菌消毒。

但臭氧消毒技术是双刃剑，消毒温度低，对餐具材质没有限制，且不存在紫外线照射盲区的问题。缺点是臭氧泄漏的风险。

臭氧技术消毒柜一般采取先消毒后烘干的方式，为了减少臭氧泄漏，烘干的水蒸气会排放在橱柜内部，容易造成橱柜变形和内部霉变。消毒完毕后，都会闻到鱼腥味，那就是臭氧的味道。