科普丨微生物知识科普系列——常见细菌

（图 典型的微生物 细菌、真菌、藻类、病毒、原生动物、蠕虫）

1. 细菌的定义

广义的细菌是指所有原核生物，指一大类细胞核无核膜包裹，只存在核区（nuclear region）的裸露DNA的原始单细胞微生物，包括真细菌（bacteria）和古菌（anchaea）两大类群。狭义的细菌（bacteria）是指一类细胞细短（直径约0.5μm，长度约0.5~ 5μm）、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。

古菌和细菌

2. 基本形态及分类

细菌具有不同的形状，并可根据形状分为三类，即：球菌、杆菌、螺旋菌（包括弧菌、螺菌、螺杆菌）。按细菌的生活方式来分类，分为两大类：自养菌和异养菌，其中异养菌包括腐生菌和寄生菌。按照细菌对氧气的需求来分类，可分为需氧（完全需氧和微需氧）和厌氧（不完全厌氧、有氧耐受和完全厌氧）细菌。按细菌生存温度分类，可分为喜冷、常温和喜高温三类。

各形状细菌

3. 细菌的结构

典型的细菌结构

细菌的结构十分简单，原核生物，没有成形的细胞核，没有膜结构的细胞器例如线绿体和叶绿体，但是有细胞壁，有的细菌还有鞭毛和荚膜，根据细胞壁的组成成分，细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。“革兰氏”来源于丹麦细菌学家革兰，他发明了革兰氏染色。肽聚糖是革兰阳性菌细胞壁的主要成分，有些消毒产品，就是通过破坏细菌中的肽聚糖结构或抑制其合成的物质，从而达到抑菌或杀菌的效果。

革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细胞壁结构对比图

4. 细菌的繁殖

细菌是非常微小而又原始的生物，所以它们的繁殖方式及在培养基上的生长情况与高等动植物细胞有较大的差异。当细菌划线接种到固体平板培养基上后，在适宜的培养条件下。细菌便迅速生长繁殖。由于细菌细胞受固体培养基表面或深层的限制，故不能像在液体培养基中那样自由扩散，因此繁殖的菌体常聚集在一起，形成了肉眼可见的细菌集落，通常称之为菌落。由于平板划线的分散作用，单个菌落来源于细菌的一个细胞，生长一定时间后便肉眼可见，挑选一个菌落移种到另一固体斜面培养基上，即可获得细菌的纯培养。各种细菌在一定条件下形成的菌落均具一定的特征，包括菌落的大小、形状、光泽、颜色、硬度、透明程度等．所以细菌菌落特征是细菌菌种鉴定的重要依据，在细菌分类学上具有重大意义。 

大肠杆菌（E.coli.）的细胞复制过程

典型的细菌在平皿上生长菌落形态

5. 细菌的用途

细菌个体虽微小，但与人类有着密切关系。涵盖了有益跟有害的众多方面，广泛涉及运用到诸多领域。细菌也对人类活动有很大的影响。一方面，细菌是许多疾病的病原体，可以通过各种方式，如：接触、消化道、呼吸道、昆虫叮咬等在正常人体间传播疾病，具有较强的传染性，对社会危害极大。另一方面，人类也时常利用细菌，例如：乳酪及酸奶和酒酿的制作、部分抗生素的制造、废水的处理等，都与细菌有关。在生物科技领域中，细菌也有着广泛的运用。